Ce qu’on ne voit jamais dans un resto

Organisation, brief, gouvernance... Les coulisses qui font rester les équipes.

mars 19 • Kéliane Martenon

2

février 2026

Une veste peut-elle aider à recruter ?

Pourquoi Oatly mise sur le workwear pour attirer et fidéliser.

févr. 26 • Kéliane Martenon

Ils ont changé l’organisation. Ça change tout.

Les recettes RH de Holybelly, du Refettorio, de Florent Ladeyn, d’Éloi Spinnler et d’autres pionniers.

févr. 5 • Kéliane Martenon

1

janvier 2026

Quasiment 0% de turnover : ces restos qui ont trouvé la recette

Budget bien-être, primes liées aux avis clients, semaines de quatre jours… On se penche sur les meilleures pratiques RH du côté du Royaume-Uni

janv. 15 • Kéliane Martenon

3

décembre 2025

Recruter contre vents et marées

Cuisiner en prison ou en pleine mer sur un bateau Sea Shepherd, les vraies attentes des salariés en 2025 et un leadership enfin centré sur l’humain.

déc. 11, 2025 • Julia Fenart

1

novembre 2025

Restaurateurs et travailleurs deviennent la nouvelle cible des politiques

Défiscalisation des pourboires, hospitalisation d’un chef étoilé pour épuisement, les vrais avantages qui font la différence dans vos offres d’emploi et…

nov. 20, 2025 • Julia Fenart

1

octobre 2025

Maîtriser l’art de dire au revoir à ses collaborateurs

Pourquoi bien dire au revoir à ses équipes peut tout changer, comment certains restos transforment un départ en coup de com’, et l’histoire inspirante…

oct. 30, 2025 • Julia Fenart

2

Valoriser les métiers "invisibles" grâce aux sons ASMR

Vidéos ASMR pour recruter au Ritz, gros bad buzz d’un chef sur le sujet des violences en cuisine et décryptage du succès de la "rémunération au chiffre…

oct. 16, 2025 • Julia Fenart

2

Les pieds dans le plat

15 idées originales du journaliste food Ézéchiel Zérah sur les RH dans la restauration : ce qu’il a vu de plus intéressant, ce qui mériterait d’être…

oct. 2, 2025 • Kéliane Martenon

4

1

septembre 2025

Hollywood pourrait relancer l'hôtellerie-restauration en France

Des rituels simples pour motiver les troupes pour la rentrée, une série qui glamourise nos métiers et un chef qui prouve qu’on peut être rentable sans…

sept. 18, 2025 • Julia Fenart

3

1

août 2025

Quand les influenceurs s'invitent dans les campagnes RH

On parle influenceurs qui font découvrir nos métiers, collaborations étonnantes entre chefs et créateurs de contenu, et comment vos propres équipes…

août 28, 2025 • Julia Fenart

4

juillet 2025

Nourris, logés, blanchis, les saisonniers recrutés au prix fort

Logement saisonnier en crise, investissements immobiliers devenus stratégiques pour recruter, et un post Facebook viral qui a sauvé un restaurateur à…

juil. 17, 2025 • Julia Fenart

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